ilanmy

Precio por comensal.: 58.50 euros sin consumición.  Ubicación Podríamos definir a este restaurante como el espacio ideal para vivir una magnífica experiencia gastronómica, así de fácil. La reserva es sobre dos meses. Pero merece la pena como en breve podréis averiguar.  Su chef Pablo Montoro con un amplio currículum en el que se podría destacar su trabajo junto Ferran Adriá , Martin Berasategui . Sin olvidar su participación en el programa de Top Chef donde yo al menos lo conocí, por primera vez. Un establecimiento pequeño pero muy bien ambientado, con tres áreas que descubriremos a continuación. Hi Line la primera sala, una terraza interior de estilo zen. Como vemos en la foto su gran bonsái tiene unas jaulas de las cuales pronto descubriremos su interior. Corte de Nori con mousse de anguila con tofe y avellana un sabroso bocado donde destaca un gran sabor a anguila. Nos invitan a formar parte de la experiencia cogiendo del in...

De la mano de Kiko Lázaro en la planta 21 en el hotel Madeira.  Kiko, natural de Ayora (Valencia) pero con antecedentes de La Mancha (Almansa). Joven promesa de cocineros alicantinos formado en la escuela de hostelería de Cheste (Valencia). Demuestra un gran entendido en los platos de fusión, logrando hacer combinaciones muy exitosas.  Un restaurante en el que a parte de sus platos está ubicado de una forma muy notaria en la planta 21 del hotel Madeira. Gracias a sus amplios ventanales que recorren todo su perímetro, todas las mesas del espacio gozan de visibilidad al mar así como de gran parte de Benidorm. Coca de caballa adobada con requeson y frambuesa. Todo el frescor del mar en un bocado con un toque suave que lo hace irresistible. Toro de atún rojo sobre yema en salazón tempurizada . Buena materia que al probar este plato reconoces. Muy rico. Pargo curado animado con salmorreta, polvo de ñora y galleta almendra. Repetimos bocado con un agradabl...