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Rafa Soler es el chef de Audrey's, recientemente a recibido una estrella Michelín y nos acerquemos a probar su elegancia y distintos contrastes en sus platos. Esta cena nos fue deleitada con servicio de maridaje en su mayoría vinos blancos de la zona, todo un placer para mi compañera pues es su debilidad. El menú Benitet , debido a una oferta que encontremos y no nos dejaron cambiar aun pagando la diferencia, imagino ya lo tendrían casi todo preparado. Pero personalmente una lastima pues me hubiera encantado su menú Buena Sombra . Empezaron con un cava amarillo pálido de burbuja fina y persistente. En boca buena acidez con recuerdos de mokka y albaricoque. Lágrima Real es su nombre y nos encanto para abrir apetito. Lo acompañaron con un pan de espelta, otro de brioche y un aceite de la Sierra de Mariola. Un aceite muy aromático ligeramente amargo. Su primer entrante fue estofado con huevos de pata de ternera . Aunque el consomé tenía gran sabor los trozos de tern...

Esta cena se realizaba de forma algo especial pues era su primer aniversario. El chef de la casa Jose Manuel estaria acompañado con otros compañeros de profesión. Nos dieron una bienvenida con música en directo y servidos con unas copas de vermut Lobo con bitter de cacao , ginger ale y twist de naranja. Una vez dentro nos aposentemos en una mesa compartida en su totalidad de diez comensales, la cual nos permitió debatir los platos que nos servirían con más criterio. Nos gustó bastante esa novedad que por primera vez compartíamos con comensales totalmente desconocidos. Empezamos la cena. Nos pusieron un aceite elaborado con diversos panecillos a catar. Los entrantes fueron obra de José Manuel Miguel. Servidos con un vino rosado espumoso (Estelado). El primero eran cuatro canapés de los cuales los dos primeros aunque buenos pasaron desapercibidos ante el sabor del tercero y el cuarto de pulpo Los cuales te daban un gran sabor a mar. Muy buenos. El segundo entrante era un ...

Restaurante de Susi Díaz, gran cocinera que realiza unos platos ricos en citricos y hierbas aromáticas. Lugar totalmente acogedor con un ambiente muy acorde a lo que íbamos a degustar. El trato fue cordial, muy profesional y agradable.  Entre elegir su carta o el menu, decidimos coger el segundo, de nombre tentaciones.  El vino blanco recomendado fue un Shaya, verdejo monovarietal de gran calidad. Este nos permitió saborear de una gran variedad de platos los cuales nos sorprendieron a cada momento. Ninguno de ellos se libro de una excelente presentación así como de un soberbio sabor. Como entrante unas almendras con distintos matices muy bien logrados. Unos crujientes de mar de gran sabor. Etéreo de manchengo. Este plato nos sorprendió muchísimo. Es bombón de aceituna verde y esponja de queso, el cual se disolvió en el paladar nada más entrar en contacto. Impresionante explosión. Opera de foie. Impresindible en cualquier buena cena.  Guisantes con y...