Blanc í negre (Ontiyent)
Cuando dicen que en los pueblos se come de maravilla no es por decir. Entramos a un restaurante el cual hace honor a su nombre y completamente ambientado en blanco y negro. Algo tan simple puede ser todo un éxito. Su servicio rápido y muy eficiente. Nada mas entrar nos ofrecen su menu. El cual nos resulta curioso por lo que dice poder deleitarnos. Al final comentamos nuestro veredicto. Nos sirven embutido del pueblo con la primera consumición. Muy rico. Sin más nos decantamos por los primeros que son los siguientes. Timbal de ensaladilla de pulpo con encurtidos y tomate confitado. En una palabra "espectacular". Como su plato describía le daban importancia al pulpo que tenía en gran cantidad y con gran sabor. Buena elaboración. Surtido de croquetas con parmentier de pimiento ahumado. La forma que habían tenido gratinandola con la patata y variando lo sabores con pulpo y gambas otorgaba un plato ideal para cualquier amante de l...