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Precio por comensal. 35 euros Ubicación   Muchas casas tienen sus propias cuevas que eran usadas como bodegas antiguamente. Hoy en día se convierten en un atractivo turístico. Este es el caso de este restaurante, El Yantar, que al entrar no te sorprende pero al bajar las escaleras acabas prendado por su belleza así como conservación. Una gran sorpresa que acompaña con un servicio agradable, bastante joven pero en lo que cada uno sabe su puesto y dominan perfectamente logrando un servicio muy eficiente. Adornado de forma minimalista con muy buen gusto.  Nos reciben con una copa de cava procedente del mismo pueblo, donde podemos saborear su categoría. También un primer entrante de hojaldre dulce y salado muy sabroso. Servicio de pan  1euro/comensal   Consistente en un par de variedades del dia. La Tardana de Estena 12 euros Como no puede ser menos, probamos una variedad poco común pero de las especialidades de su tierra. Variedad Tardana.  Este vino blanco criado...

De vuelta en unos de nuestros lugares favoritos. Una de sus catas fue la de la bodega Pago de Tharsys situado en Utiel-Requena. Dominio de Requena, cava brut nature de 12 meses con burbuja fina. Bastante fresco y fácil de tomar. Servido con algo de embutido de la zona y muy sabroso. Sobrasada de Relleu muy fresco y gran sabor. Academia de los nocturnes cien por cien macabeo. Vino blanco joven con notas de manzana y paso en boca fresco y equilibrada acidez. Para maridar pescado, perfecto. Bien acompañado con tres quesos de vaca, gouda con comino, vida de gouda  Flor de camino, gouda de callosa tipo parmesano.                      El siguiente tambien un vino blanco de uva de macabeo cien por cien, de color amarillo limón con excelente equilibrio entre madurez y acidez que su olor nos recuerda a flores blancas. Ideal para tomar con pescado. Este sería acompañado está vez con quesos de oveja. Uno ah...