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Esta cena se realizaba de forma algo especial pues era su primer aniversario. El chef de la casa Jose Manuel estaria acompañado con otros compañeros de profesión. Nos dieron una bienvenida con música en directo y servidos con unas copas de vermut Lobo con bitter de cacao , ginger ale y twist de naranja. Una vez dentro nos aposentemos en una mesa compartida en su totalidad de diez comensales, la cual nos permitió debatir los platos que nos servirían con más criterio. Nos gustó bastante esa novedad que por primera vez compartíamos con comensales totalmente desconocidos. Empezamos la cena. Nos pusieron un aceite elaborado con diversos panecillos a catar. Los entrantes fueron obra de José Manuel Miguel. Servidos con un vino rosado espumoso (Estelado). El primero eran cuatro canapés de los cuales los dos primeros aunque buenos pasaron desapercibidos ante el sabor del tercero y el cuarto de pulpo Los cuales te daban un gran sabor a mar. Muy buenos. El segundo entrante era un ...

Todo un lujo para todo aquel principiante o profesional interesado en la gastronomía. Empezando como comisario gastronomico y portavoz el gran chef Quique Dacosta. Seguido de unos chef anónimos y otros internacionales . Daba lugar el primer festival gastronómico dna situado en Denia el cual tiene pensado celebrarse cada dos años. Por un paseo marítimo de belleza natural repleto de stand de comida y bebidas procedentes de los pueblos de los alrededores. Estos stand eran múltiples su comida de buen sabor y para ser tan simples de buena elaboración, el problema vendría en la demanda. Estuvo tan lleno que se agotaba todo y a razón de las 15 ya estaba todo los productos extinguidos. El plato fuerte de todas formas vendría en el teatro principal donde harían acto de presencia los chef internacionales. Nosotros pudimos disfrutar de José Manuel Miguel (Restaurante Beat situado en Calpe), Susi Diaz (Restaurante La Finca situado en Elche), Angel León (Restaurante Aponiente situado e...

Nos acerquemos a este restaurante con dos meses de antigüedad pero con unas recomendación por parte de otros chef de su chef José Manuel.  Este chef con cuatro años de experiencia en los restaurantes franceses Goust e Il Vino, los cuales ya disfrutan de estrellas Michelín. Desde el primer momento la estancia reflejaba tranquilidad y paz. No obstante, sin lugar a duda no fue lo más sorprendente. Elegimos su menú nueve latidos, dichos platos estarían todos acompañados con maridaje elección del chef. Una mezcla de matices muy bien elegidos hizo de aquella noche que sea inolvidable. Le doy un diez al servicio de mesa con su metre Gonzalo y por supuesto a su chef desearle el mejor futuro profesional pues nos encantó. Después de servirnos una copa de cava nos deleitaron con su aceite Masia del Altet, mantequilla con sal de la granja Cantagrullas y distintos panes para abrirnos el apetito. Los snacks con el menú degustación fueron su primera sorpresa. Una ...