Street Xo (Madrid)

Aún con la ausencia de David Muñoz, sus chefs dejaron en un estupendo lugar sus platos sin echarle en falta.

Fueron de un gusto exquisito así como de un frescor total para el paladar.

Rodeados de un entorno muy agradable el cual era muy acompañado con todo el servicio que no dejo de ser en ningún momento agradable así como servicial y en todo momento dispuesto a ayudarte en tu elección, lo cual viendo la rapidez con la que trabajaban no dudaría en darle el doble de valor.

Buenísimo servicio y fantástico restaurante.

Mientras esperábamos entrar su servicio nos ofreció unas copas según nuestro gusto.

Asados habatonka y diverxo liquido. Frescos y muy entonadores.

El sandwich club al vapor. Elaborado con huevo frito de codorniz con ricota. Nunca algo tan simple lo había disfrutado tanto.

Saam. Elaborado con panceta ibérica, mejillones escabechados con hierbabuena y lechuga. Todo junto a la boca y notar como se disuelve. Nunca una panceta estuvo tan lograda y se disolvia sin apenas masticar. Tremendo

Costilla de raya con hoja de banana más sambal indonesio de pasta de crustáceos. Por extraño fue el único que no nos sorprendió y nos pareció con menos sabor comparando el resto.

Civet blanco de jabalí. Incluía noodles fritos al wok con bacon extrahumado con huevo frito. Mezlandolo todo su sabor muy intenso y logradisimo.

Alguno lo visitó? Alguna recomendación para futuras visitas??

Un saludo