El lobo blanco (Alicante)

Precio  medio por comensal 25 euros
Ubicación

Situado en la zona de tardeo en Alicante se encuentra este restaurante de estilo francés, el cual no es demasiado grande y provoca que su servicio sea muy atento a los comensales.

Su chef Lotfi Ouaazizi nos ofrecerá unos platos que nos recordaran que hay más motivos para visitar Francia.

Dos grandes profesionales que aman esta profesión y nos hicieron sentir como en casa.

Después de una gran bienvenida y varios consejos nos deleitarnos con lo siguiente platos.

Panadilla de chorizo   
1 euro por unidad
Directamente es como un empanado delicioso de chorizo. Gran sabor.

Malakoff
2 euros por unidad
El Malakoff de origen en Suiza se dijo que llegó a Francia cuando los soldados fueron reclutados por ella con motivo de la guerra de Crimea. 
De esta receta hay varias versiones, en general preparan el buñuelo y le añaden queso gruyere. Simplemente tremendo y muy recomendado.

Flammenkuech Vegetal
6.5 e
O coca en llamas como se podría traducir es original de Alsacia y la realizan en una masa muy fina a la que añaden varios ingredientes en este caso pedimos el vegetal que acompañaban inteligentemente con tacos de mozzadella.
Nos sorprende su sabor favorablemente.  Muy rica.

Y para los siguientes platos nos aconsejan maridarlo con Belleruche Chapoutier a 25 euros.
De la variedad garnacha con un 90% y syrah 10% con aromas a frutas rojas donde predominan la cerezas y las guindas, paso en boca complejo, estructurado y fresco. Ideal para maridar con los siguiente platos de carne.

Tartare de ternera
13 e
Acompañado con salsa jus (es salsa elaborada del jugo que segrega la carne al ser elaborada) que le otorgaba un sabor extra a este magnífico plato.

Magret de pato
16 e
Lo acompaña un puré de patata trufado y una salsa jus. Ambas estaban sabrosas pero al plato no le hacía falta, aunque se agradece, el magret estaba delicioso y bien realizado. 

Y con el estómago bastante completo elegimos lo siguiente para endulzar nuestra despedida.
Hojaldre de frutos del bosque
6 e
Realizada de forma casera. Simplemente muy bien realizada, no tenía ninguna queja y estaba sabrosa.

Tarta Tatin
6 e
Comentaron que era una de sus especialidades. Para nosotros las láminas de la manzana eran muy finas y se quedaba demasiado dulces dando la sensación de una algo agobiante de dulce. No fue de nuestro agradó. 

Coulant de chocolate 
6 e
Un clásico que si te gusta el chocolate tampoco falla. Este estaba realizado con chocolate con leche y el resultado era muy bueno.

Para despedirnos nos deleitan con un chupito casero de limonchello, cava, frambuesa y granadina. Una mezcla muy sabrosa y fresca.

Toda una sorpresa este restaurante cuyos entrantes nos dan a conocer nuevos sabores. Una materia prima bien elaborada acompañada de un gran servicio. Nos dará un motivo para volver a visitarlo.
¿Lo visitasteis?, ¿qué os a parecido?, ¿alguna plato os sorprendió?
Un saludo 

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